Receta con Soya Texturizada

BARM
29 ago 2017
2 Min. de lectura

RECETA VEGETARIANA CON SOYA

ESTA RECETA ES PARA PREPARAR PASTA CON SOYA A LA CREMA.

Ingredientes:

Pasta 200 gr

Soya texturizada hidratada 200 gr

Cebolla ¼ taza

Crema de leche ¼ taza

Agua ¼ taza

Tomate cherry 5 piezas

Champiñones 5 piezas

Ajo molido

Pimienta

Orégano

sal

Modo de preparación:

Soya:

Se pone a cocer en un recipiente agua, cuando este a hervor se añade una cucharada de orégano (este es a consideración de gustos), un poco de sal y se añade la soya deshidratada, se deja hervir durante 5 minutos.

Posteriormente se cuela y se exprime, y se vuelve a limpiar con agua a temperatura ambiente y se repite la colación y exprimido para que tu soya quede perfectamente hidratada pero seca.

Se coloca en un recipiente.

Pasta:

Se pone a hervir agua con un poco de sal (a consideración de gusto) y se añade la pasta, cuando esté perfectamente bien cocida, se cuela y se coloca en un recipiente.

Preparación de platillo:

Se pone en un recipiente a calentar un poco de aceite, con la cebolla y la soya ya hidratada, a freír, durante unos 5-7 minutos.

Posteriormente se añaden los champiñones rebanados en rodajas y se continúa mezclando durante 2-3 minutos.

Se añade la taza de crema, la taza de agua, mezclando, ajo y pimienta. (sal de ser necesario) durante unos 5-7 minutos.

Posteriormente a este tiempo, se rebanan los tomates cherry por la mitad, y cuando la mezcla este en hervor se añaden.

Lo espeso del platillo será a consideración del gusto de cada quien, si lo quieren más espeso o más líquido, se modifican las cantidades de crema y agua, pudiendo ser ½ de taza de cada uno.

Se coloca la pasta sobre un platillo y la mezcla encima. ¡A disfrutar!